{"id":775,"date":"2022-04-01T08:10:06","date_gmt":"2022-04-01T08:10:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/?p=775"},"modified":"2022-04-01T21:26:45","modified_gmt":"2022-04-01T21:26:45","slug":"la-cucina-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/blog\/la-cucina-calabrese\/","title":{"rendered":"La Cucina Calabrese"},"content":{"rendered":"<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">La cucina calabrese \u00e8, come tutti ben sappiamo, una cucina dal sapore piccante. L\u2019elemento base che la caratterizza \u00e8 infatti il peperoncino, che viene utilizzato in tutti i modi, crudo o cotto, per insaporire i primi e le carni. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">La Calabria \u00e8 infatti una regione dove si usa quotidianamente questo elemento ed i salumi che lo contengono sono tra i pi\u00f9 famosi al mondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">La cucina tipica regionale \u00e8 una <strong>cucina povera<\/strong>, casalinga e soprattutto molto legata ai riti della tradizione religiosa cristiana. Infatti, durante le varie feste nel corso dell\u2019anno, si preparano piatti diversi legati proprio a ogni ricorrenza, come l\u2019<a href=\"https:\/\/www.galbani.it\/ricette\/agnello-al-forno\">agnello<\/a> per Pasqua o lo <strong>Stoccafisso<\/strong> con le patate per Natale. Durante tutto il resto dell\u2019anno, la cucina calabrese \u00e8 caratterizzata da piatti poveri come le acciughe sotto sale e le Frittole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Con le acciughe si possono cucinare tanti piatti diversi, come gli <strong>Spaghetti all\u2019alici<\/strong> e pangrattato, oppure le <strong>Crispelle<\/strong> con alici, tradizionalmente preparate per il giorno di Natale; sono chiamate \u201c<strong><em>Crispeddi chi lici<\/em><\/strong>\u201d e sono delle frittelle di pasta lievitata al cui impasto si aggiungono dell\u2019alici sotto sale, precedentemente lavate e asciugate, e qualche pomodoro secco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.galbani.it\/abcucina\/lo-sapevi-che\/le-cucine-regionali\/cucina-tipica-calabrese\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pi\u00f9 info&#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-background has-vivid-red-background-color has-vivid-red-color is-style-default\"\/>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina calabrese \u00e8, come tutti ben sappiamo, una cucina dal sapore piccante. L\u2019elemento base che la caratterizza \u00e8 infatti il peperoncino, che viene utilizzato in tutti i modi, crudo o cotto, per insaporire i primi e le carni. La Calabria \u00e8 infatti una regione dove si usa quotidianamente questo elemento ed i salumi che [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":781,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-percorso-rosso-enogastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/media\/781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pitagoramundus.org\/scuolaestiva\/ess\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}